Bebili

........MALA ZAPAŽANJA MALOG ČOVEKA - VELIKI LJUDI SE BAVE NEČIM DRUGIM......

Cheesecake vs VASINA TORTA

bebili | 18 Decembar, 2010 01:25

 

U opstoj pomami da se izdignemo iz svoje "zaostale" proslosti i primaknemo se "visokom" drustvu, stare navike ne da nisu pozeljne, nego su imperativno zakopane i pokusavamo da ih ubijemo na svaki nacin.

Samo sam jednom podlegla masovnoj histeriji u jednoj novokomponovanoj poslasticarnici i zavedena naivno narucila cheesecake.

Pokajala se kod prvog zalogaja.

Ne zato sto je bio lose spravljen.

Pojela sam kolac i sve vreme mi je duh mojih zenskih predaka sedeo na ramenu i vrteo neodobravajuce glavom.

Iz najudaljenijeg dela mog secanja je iskrsla recenica moje majke:

- Znas sta, kolac i sir ne biva na istom mestu i nema ni teorijske sanse da ja to spojim u istoj vangli.

Kako moj zivot odmice, sve cesce mi iskrsavaju sve te upozoravajuce, mudre misli koje su me svojedobno  izvodile iz takta za manje od sekunde. 

Setim se Vasine torte koju je naznacena gospodja  redovno pravila za crkveno crvena slova u januaru i oko Uskrsa.

A onda nadjem podatak kako je Vasina torta uopste nastala, te cu ga rado ovde podeliti sa citaocima ovog teksta:

KAKO JE NASTALA VASINA TORTA (smotana)

Ugledan, stasit i uvek elegantan gospodin Vasa Čokrljan iz Paraćina, dugo je odolevao uzdasima i neodoljivim pogledima brojnih udavača, sve od svoje 41 godine. Ali 1908, je najzad odlučio da prekine s veselim momačkim životom. Oženio se gospojicom Jelenom i postao, kako je njegova supruga kasnije tvrdila, “najbolji i najnežniji muž na svetu.” Njihova starija kći Ružica godinama je prepričavala događaje u vezi sa svojim rođenjem, koji su bili neposredni povod da naša nacionalna kuhinja bude obogaćena jednom novom, veoma ukusnom tortom.

Gospodin Vasa je bio presrećan kada je saznao da ce uskoro postati otac. Ali, pred kraj trudnoće je porodični lekar saopštio mladom paru da je beba isuviše krupna za nežnu građu gospođe Jelene, da uz to ima i nepravilan položaj, pa je preporučio da se porođaj obavi u nekoj poznatoj klinici u Beogradu. Veoma zabrinut i uplašen za svoju mladu suprugu, gospodin Vasa je odlučio da ne gleda na trošak, odveo je suprugu u Beč, kod jednog od najčuvenijih ginekologa toga doba.
Pokazalo se da je dobro učino, jer je samo veoma iskusan i vešt lekar mogao da spase i majku i dete koji su bili u životnoj opasnosti.

Beba je rođena uz mnogo muka i uz pomoć specijalnih klešta. Zahvaljujući dobroj nezi, uskoro su i majka i beba bile spremne da podnesu dug put do kuće. Vasina tašta, beskrajno zahvalna zetu što je svojim insistiranjem da se porođaj obavi u Beču spasao život njenoj kćeri i unučetu, želela je da mu se na poseban način oduži: osim bogatog ručka, mladu porodicu je po povratku očekivala i jedna nova, posebno ukusna torta koja je dobila naziv “Vasina torta” a u mnogim našim domaćinstvima se i danas priprema.

Hm...

Pokusala sam da nadjem podatak kako je nastao ovaj kolac sa sirom i da li mu je prica o genezi bar priblizno zanimljiva kao Vasina.

I to sto sam nasla, uopste mi nije pomoglo da se odlucim da ga ikad vise narucim.

 Evo vam link, da se i vi razocarate:

 http://en.wikipedia.org/wiki/Cheesecake#History

Nekako ovaj Vasa mi je simpaticniji, nase je gore list i pokazao je znacajan stepen zahvalnosti za ucinjeno dobro.

Bez da uvredim domacice koje se poslednjih godina prosto utrkuju u produkciji kolaca sa sirom, malko mi je komicno kad znacajnim glasom pozivaju goste:

- Dodjite na druzenje, napravila sam fenomenalan  cheesecake.

Stoj!

Doci cu na druzenje, to sa sirom ostavi slobodno u frizideru, ne iznosi pred mene.

Gde nestadose sve one recepture domacih vanilica, šnenokli, jabuka u šlafroku, zita sa slagom, salnjaka , palacinki  sa obicnim vulgaris dzemom, lenjih pita ili ne daj Boze, londonskih stanglica???

Kad vec pomenuh palacinke - i tu imam vrlo namcoraste primedbe.

Sa nutelom, mlevenom plazmom (?!), sa ananasom, visnjama, bla,bla,bla....

Man'te me spiska nadeva od kojih mi je cak i samo posle citanja spiska vec muka.

Dakle, moze sa dzemom od jagoda, sipka, kajsije, sljiva...ako je domacica bas resila da se potrudi, nafilovace sa orasima i secerom.

A ako je prigustilo, posuce samo secer...

Prvu obligatno bacas, ta je bila probna, da se probije led...posle samo strikas i obrces u vazduhu. 

Tiganj za palacinke mora da bude pocrneo, iskrivljen, na jednom mestu trajno nagoreo. Bacas ga kad mu otpadne drska, izbije nuklearni rat ili najave da neki veliki asteroid ubrzano putuje ka Zemlji!

Gde su nestala sva ona spontana druzenja gde uopste nije bilo vazno da li imas ikakav kolac?

Gde je nestalo sve to sto se zvalo " stizu kumovi, stavi kafu"?

Slaba sam na sve sto je vintage.

U mojoj zivotnoj postavci pod to spada:

kuhinja,

krojacica koju ne menjam poslednje dve decenije, 

prijateljstva od bar cetvrt veka,

okupljanje porodice za praznike za stolom,

pozdrav "pomaze Bog" ,

setnja nedeljom ruku pod ruku, korak po korak, uz cutanje koje je glasnije od svakog razgovora,

pisanje cestitki za Novu godinu naliv perom,

ljubav,

postovanje uspomena,

prastanje...

i nemojte mi zameriti...

ali cheesecake nikad nece dospeti na ovu moju listu...

VASINA TORTA vs Cheesecake  1:0

U ovoj utakmici ne racuna se cak ni ono "bod u gostima"!

 


 

 

 

 

Komentari

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

Talas | 18/12/2010, 03:07

Ala mi krenu voda na usta.
:)))))))
ali ne zbog cheesecake-a

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

sanjarenja56 | 18/12/2010, 10:24

Ubode u centar mete! Sisak prioriteta ti je bez zamerke, a Vasinu tortu obožavam...kao mlada domaćica prvo sam se potrudila da nju valjano napravim, pa sve druge...Hvala ti za lepu priču o njenom nastanku, nisam je znala.

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

Mira kuglof | 18/12/2010, 11:05

Zaista lepa prica, bravo za Vasu. Inace, obozavam tu tortu. Sto se palacinki tice, tu meni uvek zagusti. Veliki pozdrav.

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

BDJ | 31/12/2010, 14:21

Samo da ti pozelim sve najbolje u Novoj godini!

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

Xe | 21/01/2011, 22:37

Ako je tako, poslacu ti prababin recept za dikino oko koji pocinje sa "pet deka brasna, za banku kvasca" - banka, deset ondasnjih dinara, bio je visedecenijsk ajedinica za meru :)

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

bebili | 21/01/2011, 23:26

Xe, cekam i blagodarna unapred!

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

ivana | 14/02/2011, 11:29

E da sam umrla ne bih znala da je Vasa iz Paracina lol, i mislim da je to legenda .
Volim i jedno i drugo

Re: Cheesecake vs VASINA TORTA

klementina | 23/01/2012, 13:51

Jako lep post o Vasinoj torti.

Dodaj komentar





Zapamti me

 
Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS
Powered by blog.rs - Design by BalearWeb